塑膠專欄
食品塑膠接觸物件在原材料與加工製程之安全探討
食品包材
綜觀近年來，塑化劑、雙酚A、三聚氰胺等食品安全議題，全台「食品信任危機」蔓延，連帶讓消費者直覺認定塑膠製品必定含有塑化劑，引發國人對塑膠食品容器具與包裝材料的疑慮，其安全性因而受到高度關注。
塑膠食品容器及包裝材料釋出不安全物質，主要肇因於製造過程中，業者為賦予其外觀色彩、加工性及特殊性能，摻入抗氧化劑、塑化劑、改質劑等各種添加物，造成源頭原料的複雜化，這些微量的化學成份若未考量對人體之危害，可能經由使用過程或與各類食品接觸後，有釋放到食品之疑慮，進而影響食品安全。但就專業角度來探討，塑化劑僅得以使用在少數的塑膠材料之中，多數的塑膠材質並沒有添加劑化劑的必要，甚至會產生不良品的增加。而使用塑化劑最頻繁之PVC材質，也快速的從食品塑膠食品容器及包裝材料產品中消失。
衛生福利部 食品藥物管理署為有效防範類似事件之發生，也不遺餘力的推動各項製造及進口之管理措施(詳見圖1)。例如：標示、邊境抽樣檢驗、良好衛生規範準則GHP及近期推動的登錄制度，並持續不斷地委託法人機構進行市場抽樣調查、衛生標準的更新研究及對消費者/使用者的宣導活動，以宣導正確使用之知識，避免誤用。
圖1政府近期管理措施
為有效避免塑膠食品容器的原料和添加物釋出有害物質，除了教育消費者如何外，必須從源頭製造過程、使用原料及添加劑的進行管理。因此目前食品藥物管理署巳預告『塑膠類食品器具容器包裝製造業之良好衛生規範準則(GHP)』，規範國內業於開發與設計新產品之初，就應考量與食品接觸之安全性，同時審慎管理各類製造流程，而目前良好衛生規範準則主要的管理範疇可分為六大構面(見圖2)：1.產品開發與設計管理 2.原物料與產品之儲存與管理 3.製造場所之規劃與管理 4.製造成型及加工管理 5.人員衛生管理 6.產品衛生管理。本良好衛生規範準則利用不同面向的管理以達成製造過程的妥善管理，使製造業者在各項工序中皆能考量其產品符合安全衛生之要求。
圖2良好衛生規範準則管理六大構面
在美、歐、日等先進國家，早已實施塑膠原料「預市場」驗證制度。製造廠商有義務在產品上市前，經嚴謹安全評估以確認其使用原料及製程之安全。但國內目前尚無法確認上游塑膠原料製造商，其生產之塑膠原料是否適合使用在於製造食品容器與包裝材料，導致國內食品容器及包裝材料製造業者，仍無法完全確認原料及產品毫無安全疑慮的關鍵，也意味著國內在未來應積極推動適切塑膠原料與添加劑驗證制度，以建構完整的評估機制的主要考量。
考量國內塑膠原料及添加劑的管理則需要以『食品級塑膠原料驗證制度』，對原料及添加劑加以把關。有鑒於目前國內管理機制尚未完備，塑膠中心研擬「食品級塑膠原料驗證制度」，期透過塑膠原料的食品級驗證，提供塑膠製造業者取得符合食品衛生標準的原料，並帶動國內原料的分級制度，連帶提升塑膠製食品容器、器具、包裝材料的安全性。該驗證制度係依據行政院衛生福利部頒布的食品衛生管理法、食品器具容器包裝衛生標準，初期先針對PE、PP、PS、PMMA、PMP、PA、PET、PC 8種常見食品包材塑膠原料，訂定安全衛生驗證基準，表列塑膠初始原料可使用的添加劑，執行材質試驗(含原材料的配方限制)、溶出試驗、毒性等試驗，再基於化學物質資料庫實施工廠檢查，建立國內食品級塑膠原料驗證雛型。
期待不久之未來，國內之整體製造環境得以全面提升，民眾也能具有正確使用之基本素養，以降低食品容器之不安全風險，創造產業之良善環境。
塑膠食品容器及包裝材料釋出不安全物質，主要肇因於製造過程中，業者為賦予其外觀色彩、加工性及特殊性能，摻入抗氧化劑、塑化劑、改質劑等各種添加物，造成源頭原料的複雜化，這些微量的化學成份若未考量對人體之危害，可能經由使用過程或與各類食品接觸後，有釋放到食品之疑慮，進而影響食品安全。但就專業角度來探討，塑化劑僅得以使用在少數的塑膠材料之中，多數的塑膠材質並沒有添加劑化劑的必要，甚至會產生不良品的增加。而使用塑化劑最頻繁之PVC材質，也快速的從食品塑膠食品容器及包裝材料產品中消失。
衛生福利部 食品藥物管理署為有效防範類似事件之發生，也不遺餘力的推動各項製造及進口之管理措施(詳見圖1)。例如：標示、邊境抽樣檢驗、良好衛生規範準則GHP及近期推動的登錄制度，並持續不斷地委託法人機構進行市場抽樣調查、衛生標準的更新研究及對消費者/使用者的宣導活動，以宣導正確使用之知識，避免誤用。
為有效避免塑膠食品容器的原料和添加物釋出有害物質，除了教育消費者如何外，必須從源頭製造過程、使用原料及添加劑的進行管理。因此目前食品藥物管理署巳預告『塑膠類食品器具容器包裝製造業之良好衛生規範準則(GHP)』，規範國內業於開發與設計新產品之初，就應考量與食品接觸之安全性，同時審慎管理各類製造流程，而目前良好衛生規範準則主要的管理範疇可分為六大構面(見圖2)：1.產品開發與設計管理 2.原物料與產品之儲存與管理 3.製造場所之規劃與管理 4.製造成型及加工管理 5.人員衛生管理 6.產品衛生管理。本良好衛生規範準則利用不同面向的管理以達成製造過程的妥善管理，使製造業者在各項工序中皆能考量其產品符合安全衛生之要求。
圖2良好衛生規範準則管理六大構面
在美、歐、日等先進國家，早已實施塑膠原料「預市場」驗證制度。製造廠商有義務在產品上市前，經嚴謹安全評估以確認其使用原料及製程之安全。但國內目前尚無法確認上游塑膠原料製造商，其生產之塑膠原料是否適合使用在於製造食品容器與包裝材料，導致國內食品容器及包裝材料製造業者，仍無法完全確認原料及產品毫無安全疑慮的關鍵，也意味著國內在未來應積極推動適切塑膠原料與添加劑驗證制度，以建構完整的評估機制的主要考量。
考量國內塑膠原料及添加劑的管理則需要以『食品級塑膠原料驗證制度』，對原料及添加劑加以把關。有鑒於目前國內管理機制尚未完備，塑膠中心研擬「食品級塑膠原料驗證制度」，期透過塑膠原料的食品級驗證，提供塑膠製造業者取得符合食品衛生標準的原料，並帶動國內原料的分級制度，連帶提升塑膠製食品容器、器具、包裝材料的安全性。該驗證制度係依據行政院衛生福利部頒布的食品衛生管理法、食品器具容器包裝衛生標準，初期先針對PE、PP、PS、PMMA、PMP、PA、PET、PC 8種常見食品包材塑膠原料，訂定安全衛生驗證基準，表列塑膠初始原料可使用的添加劑，執行材質試驗(含原材料的配方限制)、溶出試驗、毒性等試驗，再基於化學物質資料庫實施工廠檢查，建立國內食品級塑膠原料驗證雛型。
期待不久之未來，國內之整體製造環境得以全面提升，民眾也能具有正確使用之基本素養，以降低食品容器之不安全風險，創造產業之良善環境。